Entracque Viva La voce della nostra valle

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Economia e Territorio

Radici e futuro: i ragazzi di Entracque che hanno scelto la valle come sfida

Mentre molti loro coetanei fanno le valigie verso le grandi città, una manciata di giovani entracquesi ha deciso di scommettere sulla propria terra. Tra api, telai artigianali, sentieri digitali e agriturismi di nuova generazione, stanno costruendo qualcosa di concreto — e stanno dimostrando che restare non significa rinunciare. Li abbiamo incontrati per capire cosa li ha spinti a scegliere la montagna.

Cultura e Tradizioni

Sapori perduti della valle: alla riscoperta della cucina contadina di Entracque

Tra le pieghe della memoria degli anziani del paese si nascondono ricette straordinarie, tramandate a voce per generazioni e oggi a rischio di scomparsa definitiva. Abbiamo bussato alle porte delle case più antiche di Entracque per recuperare tre piatti autentici della tradizione cuneese montana. Il risultato è un viaggio nel tempo che profuma di erbe selvatiche, farina di segale e fumo del camino.