Sapori antichi
Non dimenticherete i nostri sapori antichi
Quando l’esperienza e l’inventiva degli entracquesi si applicano al settore alimentare, le materie prime offerte dalla natura si trasformano in una varietà di sapori e prodotti che rendono unica ed imbattibile la tradizione gastronomica.
Scoprirete il sapore delle montagne nei piatti della cucina entracquese, basata su prodotti genuini lavorati secondo la tradizione di un tempo ed abbandonatevi al piacere della tavola per conoscere il carattere più goloso di Entracque.
Tra le varietà di formaggi lasciatevi tentare dal gusto delicato della tradizionale ricotta e dei tomini freschi e non rinunciate ad accostare al sapore deciso del Castel Ariund, la dolcezza del miele di rododendro o di millefiori per uno spuntino da veri buongustai.
Dall’origine antica e povera dei pascoli montani nasce il Brus: ricavato dalla ricotta si presenta come una pasta cremosa, spalmabile sul pane rustico entracquese, dal colore ambrato dato dalla farina di malto
Sapori antichi per una cucina concreta dove le immancabili “cuiette”, tradizionali gnocchi confezionati con i “bodi”, le rinomate patate di Entracque, completano questa accattivante vetrina gastronomica.
2006
Comune di Entracque - Informatica
System s.r.l.
Archivio Fotografico Parco Alpi Marittime - Augusto Rivelli