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Entracque rivive la tradizione della “Madonna das cuiette”

07/12/2006  

In occasione del ponte dell'Immacolata il Comune di Entracque e la Gesam, in collaborazione con i ristoratori e gli esercizi pubblici locali, propongono una serie di iniziative per riscoprire le antiche tradizioni di un tempo e i caratteristici sapori dei prodotti tipici di cui è ricca la valle Gesso.
“Un tempo – spiega il sindaco Roberto Gosso – nelle famiglie entracquesi era usanza celebrare la festività dell'Immacolata Concezione con un pranzo a base di “cuiette”, i caratteristici gnocchi di patate realizzati con le rinomate patate di Entracque. Per non perdere questa bella tradizione e per valorizzare i nostri prodotti abbiamo pensato ad una serie di giornate gastronomiche e ad alcuni momenti di festa e di intrattenimento musicale”.
A partire da giovedì 7 dicembre nei ristoranti “Pagarì”, “Locanda del Sorriso”, “l'Ariunda”, “Vecchio Mulino”, “Ca' di Rus”, “Nord Hotel” e “C'era una volta” verranno proposti caratteristici viaggi nei colori, nei profumi e nei sapori della tavola entracquese dove trionfano le “cuiette”, vero patrimonio della tradizione.
Anche i bar non hanno voluto rinunciare alla tradizione suggerendo ai propri clienti sfiziose merende tipiche, dolci e salate, che sarà possibile gustare presso i bar “Neghelli”, “Gran Viver”, “Vecchio Mulino”, “Genzianella”, la Gelateria “Millevoglie” e i Pub “Nuevo Sol” e “Alexander”.
A contorno dell'iniziativa una serie di manifestazioni: venerdì 8 dicembre, a partire dalle 15,30 nella Chiesa Parrocchiale, concerto Mariano con le corali della Diocesi di Cuneo; sabato 9 dicembre visita guidata del centro storico, animato dal magico suono degli zampognari, e del Museo Parrocchiale di arte sacra. Nel pomeriggio di domenica 10 dicembre passeggiata enogastronomica di piazza in piazza alla scoperta dei sapori e dei prodotti tipici della tradizione locale con l'intrattenimento degli organetti della valle Gesso. Presso l’Ufficio Turistico sono in prevendita a € 6,00 i coupon per le degustazioni.
Sabato 9 e domenica 10 spazio ai più piccoli che saranno accolti da elfi e folletti che, fino alla magica notte di Natale, raccoglieranno nella loro casetta le letterine indirizzate a Babbo Natale.
Per ulteriori informazioni e per il programma completo delle iniziative in programma in occasione del ponte dell'Immacolata e delle festività natalizie, ci si può rivolgere all'Ufficio Turistico di Entracque (0171-978616) info@entracque.org o consultare il sito internet www.entracque.org.